Брусника Хадион, Семена, 20 шт Семена

Брусника (Vaccinium vitis idaea) принадлежит к семейству вересковых (Ericaceae) и к роду черники. Брусника в основном собирается в дикой природе. Предлагаемая в магазинах и на рынках клюква — это культивированные формы, которые больше по размеру и обладают более богатым количеством плодов, чем дикие растения.

Брусника в промышленных объёмах выращивается в европейских странах с 1960-х годов. А вот императрица Елизавета оценила её пользу ещё раньше и приказала посадить бруснику по всему Петергофу в 1745 году.

Растения брусники встречаются как прямостоячие так и ползучие карликовые разновидности и могут достигать средней высоты 30 сантиметров. Вечнозеленые карликовые кустарники произрастают в кустарниковых пустошах альпийских пастбищ, а также в редколесьях и сухих лесах. В основном они встречаются в сосновых лесах. Брусника предпочитает полутень, а в качестве почвы — хвою ели и сосны.

Надземные побеги брусники живут всего несколько лет, а отдельные корни могут жить пару десятилетий, но сами растения могут иметь возраст сотни лет: по мере того, как самые старые части гниют, верхушка продолжает расти и давать новые побеги. Возраст растения можно оценить по его размеру: участок вырастает примерно на 10 см в год, самые большие участки могут фактически состоять из одного растения. Брусника довольно огнестойкая и не разрушается при вырубке, поэтому карликовые кусты могут быть старше леса, в котором они растут.

Венчик цветка колоколо-чашевидный, бело-красноватый, 5-8 мм длины, сросшийся, 4-лопастный. Одинарный плодолистик, торчащий из цветка и густая верхняя кисть. Листья очередные, короткостебельные, зимующие. На концах заостренно-зазубренные, кожистые, темно-зеленые и блестящие сверху, снизу светло-зеленые и темно-крапчатые. Плоды сферической формы, длиной 5–8 мм, красного цвета, блестящие, сочные, кисло-сладкая ягода.

Люди нередко путают клюкву и бруснику. По вкусовым качествам обе ягоды очень похожи. И клюква, и брусника имеют кислый вкус из-за высокого содержания фруктовой кислоты (бензойной кислоты, аскорбиновой кислоты, салициловой кислоты). Также есть сходство в ингредиентах витамина С и витамина А, а также в пищевых волокнах, калии и железе, содержащихся в ягодах. Хотя эти два вида ягод тесно связаны, в некоторых отношениях они различаются. Клюква может вырасти примерно до размера вишни, тогда как брусника может вырасти только до размера горошины.

Листья брусники готовы к сбору с мая по август. Обычно их сушат в полутени для дальнейшей обработки, например, в чай. Ягоды созревают в среднем в июле и сентябре, в зависимости от тепла лета. Перед созреванием, они должны стать ярко-красными. Кислая клюква лучше на вкус в варенье или компоте.

Растение сохраняет свои листья всю зиму даже в самые холодные годы, что необычно для широколиственных растений. В естественной среде обитания обычно защищено от сильных холодов снежным покровом. Она чрезвычайно морозостойкая, переносит температуры до -40 C.

Брусника — один из самых известных суперпродуктов, поэтому крайне полезна для здоровья. Ягоды богаты антиоксидантами и витаминами, поэтому они должны стать регулярной частью рациона. Полезные ингредиенты содержатся не только в ягодах, но и в листьях. В первую очередь, клюква используется как лекарственное растение при заболеваниях из-за ее антибактериального, противовоспалительного и мочегонного действия.

Сок из брусники или чай из листьев брусники также может снизить уровень холестерина и очистить кровеносные сосуды. Благодаря обилию содержащихся в них антиоксидантов, ягоды стимулируют обновление клеток в организме, а также могут использоваться как средство против старения.

Брусника чувствительна и очень быстро портится. Поэтому её нужно обрабатывать как можно более свежей. Для кратковременного хранения рекомендуем хранить бруснику в холодильнике. Предварительно тщательно переберите поврежденные ягоды, иначе они очень быстро заплесневеют.

Инструкция по посадке из семян:

Перед посадкой в течение 3 месяцев выдерживайте семена во влажном песке в холодильнике или холодном подвале при t от +4 до +8C. Сажайте семена, размещая их на поверхности увлажнённой почвы. Вам понадобиться кислотная посадочная смесь. Не засыпайте семенную смесь землей. Вместо этого накройте сверху прозрачным пластиком или стеклом, чтобы поддерживать влажность. Накрывайте ростки до тех пор пока они не начнут подпирать поверхность крышки. Периодически проветривайте семена. Поместите контейнер в прохладном, но ярком месте, так как для прорастания растений необходим свет. Растения должны оставаться в помещении в хорошо освещённом, но прохладном месте в течение первого года жизни. Если им станет тесно в горшке, вы можете пересадить их в более крупный, используя ту же почвенную смесь.