Такого вы еще не пробовали! Сочетает вкус банана и огурца. Может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых, молочных коктейлях и фруктовых напитках. Содержит мало калорий, поэтому часто используется в диетическом питании и для снижения стресса.
Кивано - экзотическое растение выращиваемое в разных частях мира благодаря ярким съедобным плодам. Кивано выглядит как фрукт из космоса, и действительно он фигурировал в эпизоде «Звездного пути».
Видовое название metuliferus связано с острыми шипами на плодах, происходящими от латинских слов «metula», что означает «маленькая пирамида», и «ferus», что означает «приношение». Название рода Cucumis — это латинское название огурца, который выращивали ещё в Древнем Египте.
Представляет собой вьющееся, иногда стелющееся, многолетнее растение, но возможно выращивание и в качестве однолетнего растения. Стебли до 3 м длиной, отходят от одревесневшего подвоя. На одном и том же растении появляются как мужские, так и женские цветки. Плоды эллипсовидной, цилиндрической формы длиной от 10 до 20 см. Кожура также переходит от зеленого к золотистому желто-оранжевому при созревании, покрытая темно-оранжевыми пятнышками. Мякоть и семена имеют очень мягкий, тонко сладкий вкус со слабыми нотами огурца, киви, банана, лайма и кабачков. Плоды используют в десертах, фруктовых салатах и с йогуртом или свежим сыром в качестве завтрака или десерта. Плоды Кивано являются хорошим источником магния для регулирования мышечной и нервной функции, витамина С для укрепления иммунной системы и железа для развития белкового гемоглобина для транспортировки кислорода в кровотоке. Также обеспечивают калий для балансировки уровня жидкости, фосфор для защиты костей и зубов, цинк, витамин B6, медь и кальций. В дополнение к витаминам и минералам, семена африканского огурца содержат линолевую и олеиновую кислоты, также известные как омега-9 и омега-6 жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина и стимулировать рост волос.
В природе растет в тропической Африке к югу от Сахары, вплоть до Намибии, Ботсваны, Южной Африки и Свазиленда. В Южной Африке встречается в Лимпопо, Мпумаланге и Квазулу-Натале. Он также был зарегистрирован в Йемене. Обычно растет на мелких или глубоких, хорошо дренированных песках, чаще всего в аллювиальных почвах по берегам рек, в руслах и поймах; также встречается на глинистых почвах и суглинке, каменистых склонах. Кивано взбирается по деревьям, кустарникам или траве в различных типах растительности, таких как опушки леса, полувечнозеленые, лиственные леса (часто с акациями), саванны и луга.
Инструкция по проращиванию:
Поместите семена между двух ватных дисков (можно использовать марлю, бумажное полотенце) и положите на блюдце, полейте водой комнатной температуры и накройте полиэтиленовым пакетом. Поставьте блюдце в теплое место на 1-3 дня. Семена за это время успеют хорошо напитаться влагой. После этого приступайте к посеву в грунт.
Распределите семена по поверхности влажной плодородной почвы для рассады. Присыпьте семена сверху небольшим слоем грунта (примерно 1 см). В горшке должны быть дренажные отверстия и дренаж. Накройте горшок прозрачным полиэтиленом и каждый день проветривайте по 15 минут. Поместите горшок на хорошо освещенное место. Оптимальная температура для проращивания 20-28°C. Поддерживайте грунт во влажном состоянии. Семена прорастут через 7-14 дней. После прорастания сеянцев снимите полиэтилен с горшка. Не допускайте освещения молодых ростков в течение всего светового дня прямыми солнечными лучами. Когда растение подрастет, пересадите его в открытый грунт или горшок побольше. Плодоносить кивано начнет через 2-3 месяца от момента появления ростков.
